之前那篇孩子不愛吃肉的文章,有很多家長在下面留言交流孩子不愛吃菜的事。
(時光穿梭機:“不吃肉=長不高”?用點小“心機”孩子營養(yǎng)不耽誤~)
小編發(fā)現(xiàn)除了不愛吃肉,還有一批不愛吃菜的娃,為了再次幫爸媽解決孩子吃飯的各種問題,小編整理了這篇文章,待我細細道來~
對于有些家長來說,讓孩子吃蔬菜,是一件特別困難的事情。而且,不愛吃蔬菜的孩子往往會引出一個讓人頭疼的問題——便秘。
不愛吃蔬菜的寶寶,還容易造成維生素C、B、K族維生素、膳食纖維等營養(yǎng)素的缺乏,而且不利于寶寶平衡膳食習慣的養(yǎng)成。
蔬菜的營養(yǎng),是遠遠超過很多人的想象。
蔬菜營養(yǎng),讓你吃的明明白白
新鮮蔬菜一般含水量為65%-95%,富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維(纖維素、半纖維素、果膠等)和植物化合物(多酚類、萜類等)。
作為各類營養(yǎng)素的來源,不同顏色的蔬菜,所含的營養(yǎng)也有所不同:
但孩子不吃蔬菜也不是一兩天的事兒,想要改變這個情況,爸媽們要用點心思哦~
學會這幾招,讓寶寶愛上蔬菜
掩蓋蔬菜口味
肉類在制作過程中會產(chǎn)生很多芳香物質(zhì),并且口感鮮嫩,讓人垂涎三尺,欲罷不能,而蔬菜從口味上就自帶「劣勢」,例如菠菜吃完總會有一絲澀澀的口感,而胡蘿卜自帶一種土腥的味道,這樣的口感相信很多成年人也不喜歡吃,更何況味覺敏感的寶寶。
爸媽在蔬菜的烹制上要適當搭配一些孩子喜歡的肉類,從而掩蓋蔬菜的味道和口感。
可以多一些嘗試,多一點花樣,比如胡蘿卜小肉丸、菠菜雞蛋餅、蔬菜蝦仁餛飩等,總有一款是寶寶愛吃的。
選擇動畫片或是繪本
動畫片或繪本中融合了教育和娛樂,孩子投入其中后,主人公的行為也會對孩子產(chǎn)生一定影響。
例如:《大力水手》的波比愛吃菠菜,可能孩子也會慢慢地嘗試吃一些菠菜;
在《小豬佩奇》里,喬治不喜歡吃蔬菜沙拉,最后,爺爺就把蔬菜做成了恐龍的樣子。喬治一看就喜歡了然后大口大口地把蔬菜全都吃掉了。
還有一些繪本中把蔬菜比作是神奇世界的食物,例如《我絕對絕對不吃番茄》中:
蘿拉漸漸地接受了她不喜歡的蔬菜,因為她不愛吃的胡蘿卜其實是來自木星上的橘樹枝,土豆是富士山飄下來的云朵,就連她最不愛吃的番茄也吃了起來,因為那是噴水的月光~
爸媽可以通過動畫片或繪本來幫寶寶慢慢接受這些食物...
賦予食物特殊意義
爸媽們都知道吃飯這件事對生長發(fā)育很重要!
補充營養(yǎng)、提高抵抗力、長高個兒……所有這些都離不開好好吃飯。
但是孩子可能還不理解這些,所以,爸媽們可以把蔬菜賦予一些特殊的意義。
例如:青菜里面有很多纖維素,吃下去以后就不容易便秘,寶寶在拉臭臭的時候就會更舒服。
胡蘿卜中富含維生素A,它是幫助寶寶長高高的重要營養(yǎng)成分~
你要相信孩子的理解能力,只要用科學的方式進行引導,他就能夠懂得。
當你賦予了食物意義之后,他們是非常樂意接受的~
讓孩子體驗蔬菜采摘
現(xiàn)在很多孩子都不知道蔬菜是長什么地方的,這時候可以帶著孩子去蔬菜采摘園,讓TA親身體驗采摘的樂趣,并教孩子辨認各類蔬菜。
當一個個成熟的瓜果摘入囊中時,孩子既學習到了蔬菜的知識,又體驗了自己收獲的快樂。
給TA留下愉快的記憶的同時,也許會慢慢接受曾經(jīng)不愛吃的蔬菜~
食物替換,尊重孩子的喜好
如果小朋友實在不能接受某種蔬菜,也不用逼著TA吃。
我們可嘗試食物替換的方法,選一些食物主要營養(yǎng)相近,孩子又喜歡吃,就可以相互替換。
Tips:如果孩子不喜歡吃新鮮蔬菜,那適量的水果能替換蔬菜的營養(yǎng)嗎?
其實水果不能完全代替蔬菜。
盡管蔬菜和水果在營養(yǎng)成分和健康效應(yīng)方面有很多相似之處,但它們是不同食物種類,其營養(yǎng)價值各有特點。深色蔬菜的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化合物的含量高于水果,所以水果不能代替蔬菜。
小編結(jié)語
對于不愛吃菜的寶寶,爸媽們要找到原因,慢慢引導。也不要過分焦慮,很多蔬菜具有共同的營養(yǎng)特點,但可能有不同的風味。
不要刻意讓寶寶必須愛吃每一種蔬菜,可以容忍寶寶不愛吃個別蔬菜,畢竟,咱們自己不也有愛吃和不愛吃的嘛?
參考資料:
1、動畫片對兒童發(fā)展的影響.彭程.《科學與財富》.2015年Z2期
2、中國居民膳食指南(2016)
3、兒童不吃蔬菜有哪些危害.《伴侶》2018年第8期
4、中國食物成分表2018年(標準版)第6版
5、家有肉食小朋友,不愛吃蔬菜,怎么辦?看這里.鮑秀蘭