牛奶中富含蛋白質(zhì)和鈣元素,成長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童每天喝500mL牛奶,可以增加鈣的攝入量,有利于人體對(duì)鈣和其他礦物質(zhì)的吸收,對(duì)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育起到積極的作用,是兒童長(zhǎng)高的“好伴侶”。
上期給大家介紹了兒童身高管理知識(shí),有不少爸媽留言問(wèn):
孩子的牛奶到底該怎么選?
市面上各式各樣的牛奶產(chǎn)品
究竟有什么區(qū)別呢?
哪些更適合孩子飲用呢?
今天小編就告訴你「牛奶中的秘密」
絕對(duì)是你想要的選購(gòu)干貨!
牛奶包裝上藏著「大秘密」
1、看配料表
首先,在超市拿到一袋牛奶要看它的配料表。
一般來(lái)說(shuō),如果配料表中只有生牛乳,說(shuō)明沒(méi)有任何添加劑,是百分百的純牛奶,這樣是最適合孩子的↓↓↓
如果除了生牛乳還有其他配料,那么配料越多說(shuō)明添加劑越多,在選擇時(shí)要盡量選配料表短的牛奶。
2、看營(yíng)養(yǎng)成分表
營(yíng)養(yǎng)成分表中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉這四種物質(zhì),屬于國(guó)家規(guī)定的必須在營(yíng)養(yǎng)成分表上標(biāo)示的內(nèi)容。
1)蛋白質(zhì)、脂肪
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于蛋白質(zhì)和脂肪都做了明確的要求,
牛奶中蛋白質(zhì)含量的最低標(biāo)準(zhǔn):純牛奶蛋白質(zhì)含量≥2.9克/100ml,調(diào)制乳≥2.3克/100ml,若蛋白質(zhì)含量低于2.3克/100ml就是乳飲料了。
全脂純牛奶脂肪含量一般≥3.1g,低脂牛奶脂肪含量一般在1.3左右。
下面是關(guān)于純牛奶和調(diào)制乳的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
滅菌乳(純牛奶):
調(diào)制乳:
2)碳水化合物
牛奶里的碳水化合物主要是乳糖,一般來(lái)說(shuō),乳糖成分越高,味道越甜,含量在5左右是正常的。
3)營(yíng)養(yǎng)素參考值
營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV%)是《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容,它可以幫助我們知道這種食物提供的營(yíng)養(yǎng)成分占一天需要量的大致水平。
例如:100ml的牛奶蛋白質(zhì)的NRV%是5%,也就是說(shuō)100ml牛奶能提供孩子一天所需蛋白質(zhì)的5%。
翻出你手邊的食物上面的營(yíng)養(yǎng)成分表,有沒(méi)有瞬間覺(jué)得這個(gè)數(shù)值很貼心?
總結(jié)一下
在選擇牛奶時(shí)注意這兩點(diǎn):
1.配料表越短越好;
2.蛋白質(zhì)≥2.9g/100g,是奶制品的重要判斷數(shù)據(jù);
選對(duì)牛奶,你要開(kāi)啟「火眼金睛」
每次一進(jìn)超市,面對(duì)這么一堵牛奶墻的時(shí)候,整個(gè)人都是懵的,不知道該如何選擇,最后往往是:哪種廣告多買哪種。
針對(duì)于市面上常見(jiàn)的牛奶種類,除了看營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表,爸媽在選購(gòu)時(shí)還需要注意一些事情:
小編總結(jié)
如果孩子能接受普通牛奶,巴氏殺菌乳(鮮牛奶)、全脂滅菌乳(純牛奶)就是最好的選擇~
掐指一算,肯定有不少爸媽掉進(jìn)“坑里”了,別沮喪,就當(dāng)為科普事業(yè)投資了~
參考資料:
[1]孩子該喝兒童牛奶嗎?范志紅
[2]真相 · 復(fù)原乳真的沒(méi)營(yíng)養(yǎng)嗎?丁香醫(yī)生
[3]高鈣奶、有機(jī)奶、脫脂奶、舒化奶…到底有什么區(qū)別?看完終于會(huì)挑了.科普中國(guó)
[4]營(yíng)養(yǎng)素參考值在食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示中的作用分析.曹婭 鄒蘭蘭.《食品安全導(dǎo)刊》.2019年第12期