每逢臘八節(jié)，南北各地很多家庭都會熬上一鍋香甜的臘八粥，尤其是北方地區(qū)。這時候不禁有媽媽會問，臘八粥有營養(yǎng)嗎，寶寶能不能喝呀？

所謂臘八粥，跟寶寶日常所吃的粥最大區(qū)別在于食材更加豐富，由多種粗雜糧和豆類熬成，所含的維生素和礦物質(zhì)要比精白米粥高出十幾倍，而且符合中國居民膳食指南的第一條：食物多樣，谷類為主。因此，只要挑選好寶寶能夠消化且不會產(chǎn)生過敏（盡量不放薏米、花生、燕麥）的食材，能喝粥的寶寶就可以吃臘八粥哦。

俗話說:“小寒大寒，冷成一團。”今年的臘八節(jié)正處于小寒和大寒之間，此時北方干冷凍皮，南方濕冷凍骨。一碗熱乎乎的臘八粥遠不能滿足兒童的健康需求，父母還要高度重視日常飲食的安排。別慌，兒童冬季飲食5原則，在增強身體抗寒和抵抗力的同時，還能為孩子長高助一臂之力。 

原則1：均衡營養(yǎng)最重要

“合理膳食、均衡營養(yǎng)”是讓孩子長高的重要原則，也是一年四季通用的不二法寶。在日常飲食中，要做到食物多樣、種類齊全，避免孩子偏食或挑食，避免孩子營養(yǎng)不足或過剩，肉類、魚類、蛋類、牛奶、蔬菜及水果一樣都不能少，而且要合理搭配。

原則2：攝取足夠蛋白質(zhì)

冬季要適當進補，適量攝取富含優(yōu)質(zhì)蛋白和高熱量的食物，以增加體內(nèi)熱量，增強抗御風寒的能力。此外，蛋白質(zhì)既是孩子生長發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)，也是內(nèi)分泌各種激素的重要組成部分。含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、魚類、蛋類、牛奶、蝦皮等。

原則3：適量補充維生素

維生素是兒童生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，維生素A能增強人體的耐寒力，也是寶寶身高增長的“幕后英雄”。

維生素 B2 是我國居民膳食中容易缺乏的維生素，冬季缺乏維生素 B2 ，兒童容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、皸裂等不適癥狀，長期缺乏還可導致生長發(fā)育遲緩，輕、中度缺鐵性貧血。

★富含維生素A 的食物主要有動物肝臟、魚蝦類、奶油和蛋類等。

★維生素B2 廣泛存在于動植物中，尤其是肝臟含量最高。其次是肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜等。

維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，具有“增強抵抗力，預防感冒”的作用。

冬天，寶寶的戶外活動相對較少，接受室外陽光照射時間也短，很容易出現(xiàn)維生素D缺乏，這就需要通過食物或維生素D制劑補充。

★富含維生素C的食物有橘類水果如桔子、柚子、檸檬等，以及獼猴桃、芒果、卷心菜、花椰菜、菠菜等。

★維生素 D 含量較多的食物有三文魚、沙丁魚 , 大馬哈魚、紅鱒魚、雞蛋、雞鴨肝臟以及牛奶等。

原則4：不可忽略的無機鹽

無機鹽是存在于體內(nèi)和食物中的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，有研究表明如果體內(nèi)缺少無機鹽就容易產(chǎn)生怕冷的感覺，要幫助寶寶抵御寒冷，建議家長冬季多讓兒童進食含根莖類的蔬菜，如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等，這些蔬菜的根莖中含無機鹽相對較多，可將它們與肉類御寒食物摻雜食用。

原則5：以溫熱 潤燥食物為主

冬季應以溫熱性的食物為主，不宜多吃生冷的食物，因其不易消化，容易傷及孩子幼小的脾胃。在冬季飲食中，可適當增加煲菜類、燴菜類、燉菜類或湯類的食物。

此外，冬季氣候干燥，容易引起各種咽部及肺部不適，易發(fā)生干咳、口干等不適，宜多進食潤肺利咽的食物，如銀耳、梨、蘿卜等。

Tips：

充足、合理的營養(yǎng)，是孩子長高的基礎。在寒冷干燥的季節(jié)，媽媽們不妨采購這些食材，多給孩子做一做能夠增強抵抗力和免疫力的美食，只有吃好了，身體倍兒棒，個頭兒才能躥起來。

參考資料：

1、賀玲娣.《兒童冬季飲食注意事項》.《飲食保健》2018年2月第5卷

2、林榮軍主編.《父母學著做醫(yī)生》.青島出版社

3、健康大講堂編委會主編.《兒童長高食譜》.黑龍江科學技術出版社