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“鹽”多必失,小心潛伏在身邊的隱形殺手


時間: 2018/6/11 10:34:41 瀏覽量:3147 字號選擇: 分享到:

小孩子胃口小運動量大,跑鬧兩圈,就想吃點東西填填肚子,媽媽是不是隨手就給孩子吃這些 ↓↓↓

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這些吃起來沒什么味道的零食,真的就健康嗎?

常聽醫(yī)生囑咐:“吃鹽多了,對孩子的腎臟、心臟都不好,甚至有誘發(fā)高血壓的風險”。少吃鹽,是很多家長都知道的共識尤其是小年齡寶寶的媽媽,經(jīng)常會因為吃鹽的問題和奶奶吵得不可開交,老一輩人總是認為:“飯菜沒味道,孩子怎么有胃口吃飯啊……”

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的確,鹽在日常烹調(diào)中必不可少,關(guān)于吃鹽的問題,家長的心中都要有一桿秤?!吨袊用裆攀持改稀罚?016)建議兒童每天食鹽推薦量如下表:

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一般1歲以內(nèi)的寶寶可以從母乳、配方奶和輔食中攝取足夠的鹽分,不需要再額外吃鹽。事實上,孩子的味蕾比成人敏感的多,家長們可不能用自己的口味來判斷哦!而且有些吃起來并不咸的食物,卻是“藏鹽大戶”,這是因為它們含有一樣看不到,摸不著、也嘗不出的“隱形物種”——。

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鈉攝入過量的危害

鈉是人體必需的微量元素,可以維持體液電解質(zhì)平衡和神經(jīng)系統(tǒng)功能。食鹽是氯化鈉的結(jié)晶,也是日常鈉的主要來源(1g鹽=400mg鈉)。一般認為成人全日鈉攝入量在1500mg到2300mg是比較適合的,少年兒童要在此基礎上減量:

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不同年齡的寶寶都需要攝入鈉元素,但是補鈉≠吃鹽,鈉元素也不需要額外補充,一般會從日常膳食中足量獲取。如果寶寶吃鹽過多,會引起鈉攝入過量,使血壓升高,給腎臟造成負擔,還會導致骨量丟失和鈣離子流失,從而引發(fā)骨質(zhì)疏松、骨折、腎臟疾病和高血壓。

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“隱形鹽”都藏在哪里?

孩子平時比較愛吃的零食、飲料等加工食物,由于經(jīng)過工業(yè)化生產(chǎn),往往需要加入食品添加劑,其中很多都是含鈉的(小蘇打=碳酸氫鈉、防腐劑=抗壞血酸鈉),而且鈉有助于調(diào)節(jié)食品的香味和鮮味,讓食物更可口。因此在很多看起來不咸的加工食品和零食里,都偷偷藏著高含量的鈉。

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所以小編再次強調(diào):在日常清淡飲食的基礎上,各位爸爸媽媽給孩子選擇預包裝食品的時候,一定要仔細閱讀配料表和營養(yǎng)成分說明,鈉含量超過30%營養(yǎng)素參考值的食品要少購少吃



“隱形鹽”的“帶鹽人”

下面這些零食是隱形鹽的“實力帶鹽人(以每100克食物含鈉量計),爸爸媽媽們一定要小心!

標題_02.png0001_01.png話梅、果脯、檸檬干……在酸甜口感的掩蓋下,不知不覺就會吃多,如果按照每顆話梅0.8g來計算,每顆話梅的含鈉量為:58.4~104mg,每次吃5顆就會攝入鈉292~520mg。


標題_03.png0001_02.png牛肉干,豬肉脯、魚片,魷魚絲……在加工制作過程中,會添加不少鹽和添加劑,孩子吃一包魷魚絲就會超過一天的鈉攝入量。


標題_05.png0001_03.png咔嚓咔嚓咔嚓,松脆的薯片一吃就停不下嘴。對于這類零食,可以買小包裝或者將大包零食拆分成小包裝,每天只吃一小包,以控制鈉攝入量。


標題_07.png圖表2_02.png蘇打餅干和消化餅干可沒有你想象的健康,最好搭配水果、酸奶一起食用,既滿足孩子的饞,又能保證健康。


標題_09.png圖表2_03.png看起來素凈,吃著又沒什么味道的切片面包也是鈉含量大戶,媽媽們給孩子做早餐一定要注意了哦!


標題_11.png圖表2_04.png堅果含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白、不飽和脂肪和豐富維生素,是小編極力推薦的健康零食,但是選擇堅果時盡量挑選原味的,不要挑選鹽焗、糖衣等調(diào)味堅果,否則可能吃下“隱形鹽”,造成鈉攝入過量。


參考資料:

1、李英彬,李青南. 《鈉鹽及其調(diào)控因素對骨骼影響的研究進展》. 中國藥理學通報,2012年10月

2、香港特別行政區(qū)食品安全中心.《六成咸味小食含鈉偏高》. 2017年7月

3、中國營養(yǎng)學會編著. 《中國居民膳食指南(2016)》. 人民衛(wèi)生出版社


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